4 Filets vom Steirer Branzino
- 4 EL Olivenöl (Öhlmühle Fandler)
- 1 BIO-Zwiebel
- 1 BIO-Karotte fein gewürfelt
- 100g BIO-Sellerie fein gewürfelt
- 2EL BIO-Tomatenmark
- 50ml Balsamico-Essig
- 400ml passierte BIO-Kirschtomaten
- 2-3 BIO-Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- frischen feingehackten Oregano
- Parmesaon und frischen Basilikum zum Garnieren
- Chiliflocken - für die feurigen Genießer