300g Steirer Lachs, entgrätet
Zum Übergießen:
- 2 EL Creme fraiche
- 2 EL Milch
- Rosmarin und Thymian
- Salz
- Pfeffer
Weitere Zutaten:
- 350g Hokkaido Kürbis
- 70g Schafskäse
- BIO-Olivenöl der Ölmühle Fandler
Steirer Lachs - Blitzrezept
Rezeptidee von Cornelia Wesonig
aus dem Homeoffice
Zutaten für 2 Personen
Schneller gehts nimma!
Zubereitung
5 Minuten Schnipselarbeit
Ich mags, wenn der Star des Gerichts - unser Fisch nicht zu klein geschnitten wird, daher empfehle ich den Steirer Lachs in ca. 3cm dicke Stücke zu schneiden. Den Hokkaido Kürbis allerdings sollte man nicht in zu dicken Streifen schneiden, da er sonst nicht gar wird - ein halber Zentimenter ist die ideale Bereite.
Nächster Schritt
Danach Milch und Creme Fraiche glatt rühren mit Salz, Pfeffer und Kräutern verfeinern.
Jetzt muss nur noch die Auflaufform mit etwas BIO-Olivenöl eingefettet werden, den Kürbis gleichmäßig darin verteilen, die Steirer-Lachsstücke oben drauf legen, den Schafskäse drüber streuen und alles mit der Milchsauce übergießen.
In den vorgeheizten Ofen bei 180, je nach Größe der Steirer-Lachsstücke, ca. 30-40 Minuten überbacken.
Und schon kann serviert werden!
