Schön, dass du dich für einen Bio Steirer Karpfen aus der Steiermark entschieden hast!
Um dir das Kochen leichter zu machen oder vielleicht einfach nur deine Fantasie anzukurbeln, haben wir dir hier ein paar interessante Tipps und leckere Rezepte bereitgestellt.
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Das Fleisch von Fischen wird besonders zart, wenn sie über Dampf gegart werden. Omega-3-Fettsäuren und Nährstoffe bleiben am besten durch Dünsten erhalten. Filets sollten nicht zu heiß gegart werden - das Eiweiß gerinnt und sie werden "trocken". Wenn du Saiblinge brätst, sei bitte schnell: Nur kurz auf beiden Seiten anbraten, denn Raubfische sind keine Trödler. Sie mögen es immer schnell und frisch - auch am Grill.
