Michi’s eigene Zucht
Frische Fotos von dort, wo sich Saibling und
Michi gute Nacht sagen. Aus dem Mürzer Oberland,
um genau zu sein.
Besser als Bio
Hohe Ansprüche hat man oder nicht. Michi’s frische Fische dürfen nur reinstes Quellwasser genießen; sie bekommen nur das beste Bio-Futter. Strenge Bio-Auflagen werden bei weitem übertroffen. Begeisterte Kunden sind für Michi die Bestätigung. Auch du wirst das schmecken!
eiskaltes
Wasser
Wasser
Eigene Bio-Zucht
Es gibt viele Gründe für gute Qualität. Einer ist Kies. Er ist der Grund, auf den die Saiblinge stoßen, wenn sie abtauchen. Sie lieben Kies, Strömungsbereiche und natürliche Schattenflächen. Michi’s Fische leben eben so, wie andere Urlaub machen: entspannt, verwöhnt und optimal versorgt.
Der Naturpark Mürzer Oberland
Hier liegt der eigentliche Schatz von Österreich: eiskaltes, klares Trinkwasser von allerhöchster Qualität. Zwischen der Rax und Mariazell sprudeln mehr Quellen, als du zählen kannst. Geschützt durch die Anforderungen an einen Naturpark, ist dieses Wasser die Basis für höchste Qualität in der Fischzucht. Und Saiblinge sind ziemlich heikel, wenn’s um Wasserwerte geht. Für Michi ein Geschenk, das er auch gerne teilt. Am liebsten in zwei Filets pro Fisch.
Urban Fish Farming
das jüngste Nachhaltigkeitsprojekt von Michi
Meeresfische aus der Steiermark
Michi kennt die Problematik um den Meeresfisch. Mit Wildfang überfischt man tendenziell die noch existierenden Bestände und Aquakulturen im offenen Meer haben auch ihre Nachteile.
Die Fische nehmen alle Verschmutzungen im Wasser auf und konventionelle Fischzuchten zerstören wiederum ihr eigenes Biotop. Deshalb muss man viel Chemie einsetzen, was wiederum schlecht für die Fische, das Meer und letztlich für uns alle ist. Solche Fische sind für Michi keine Delikatesse. Deshalb hat er beschlossen, Meeresfische selbst zu züchten – in der Steiermark.
Die Fische nehmen alle Verschmutzungen im Wasser auf und konventionelle Fischzuchten zerstören wiederum ihr eigenes Biotop. Deshalb muss man viel Chemie einsetzen, was wiederum schlecht für die Fische, das Meer und letztlich für uns alle ist. Solche Fische sind für Michi keine Delikatesse. Deshalb hat er beschlossen, Meeresfische selbst zu züchten – in der Steiermark.
Nachhaltig & umweltfreundlich
Visionär engagiert sich Michi für ein ganzheitliches und umweltfreundliches Verfahren bei der Zucht. Mit Aquaponik wird alles genutzt und nichts verschwendet: die Vollendung des geschlossenen Kreislaufes. Die Natur zum Vorbild zieht Michi lokal, ressourcenschonend und nachhaltig seine ersten Meeresfische auf.
Seine Meeresfische tummeln sich in Salzwasserbecken. Die stehen in Weiz in einer aufgelassenen Tischlerei. Michi versetzt das Wasser lediglich mit Salz und Mineralien. Manchmal steht Michi neben dem Becken und schaut seinen Fischen einfach beim Schwimmen zu. Denn er liebt sie wirklich.
Seine Meeresfische tummeln sich in Salzwasserbecken. Die stehen in Weiz in einer aufgelassenen Tischlerei. Michi versetzt das Wasser lediglich mit Salz und Mineralien. Manchmal steht Michi neben dem Becken und schaut seinen Fischen einfach beim Schwimmen zu. Denn er liebt sie wirklich.
Michis Gebirgsgarnele
Gebirgs-
garnele
garnele
Die steirische Gebirgsgarnele ist eine bemerkenswerte Rarität. In der Steiermark aufgewachsen und niemals tiefgefroren. Einzigartig frisch. Die kostbare Meeresfrucht besteht fast nur aus Protein und enthält kaum Fett. Somit ist das weisse Fleisch der kleinen Muskelprotze kalorienarm und aufgrund ihrer Vitamine, Spurenelemente und Omega-3-Fettsäuren überaus gesund. Das macht sie auf jede Weise unwiderstehlich!